+32 472 34 25 29 info@camembiere.be
Selecteer een pagina
Kaasschotels

Kaasschotels

De keuze wordt in overleg met U gemaakt; wij houden rekening met Uw wensen.

Eens de kazen geselecteerd en gewogen, leggen wij ze op een leisteen; de meeste kazen zijn op voorhand gesneden, en voor het oog en voor het gemak aan tafel.

Tussen de kazen vindt U een notenmengeling, rozijntjes, dadels, abrikozen, vijgen, verse druiven, enkele sneetjes amandel/vijgenbrood en krullen van tête de moine (Zwitserse bergkaas).

En, natuurlijk, elk kaas is herkenbaar door zijn naamvlagje.

Als U thuis nog zorgt voor de schotel kamertemperatuur te dienen, haalt U het allerbeste eruit.

Smakelijk eten!!!

 

 

Kaas van de week

Kaas van de week

Molenkaas is een boerenkaas van minstens 4 maand oud; Bij het maken van deze kaas wordt volle melk van eigen koeien gebruikt; tijdens de rijping wordt de kaas met heel weinig zout behandeld. Dit zorgt ervoor dat de molenkaas een romig en licht bittere maar volle smaak ontwikkelt.

 

Kaas van de week

Kaas van de week

De queso Manchego haalt zijn naam uit de Spaanse Mancha, streek waar de kaas met Beschermde oorsprongsBenaming (BOB) geproduceerd wordt. Enkel de melk van de Manchega schaap komt in aanmerking om de kaas zijn typische smaak te geven. Manchego wordt traditiegetrouw gewassen met olijfolie tijdens de rijping. Afhankelijk van de leeftijd is de kaas zacht (6 maand), tussen in (10 tot 18 maand) of scherp (24 maand en meer).

Met zijn 14 à 16 maand rijping vinden wij in onze Manchego een mooi balans tussen de zachtheid van schapenmelk, een tikkeltje zout, en een vleugje noten en olijfolie.

De ideale kaas bij het aperitief, op een tapasbord, in de oven of zomaar uit het vuistje.

 

 

Geitenkaas met oude Geuze

Geitenkaas met oude Geuze

De geitenkaas van bij Polle: een heel frisse, lichtzurige kaas met een kruidige toets afkomstig van veldbloemen. Hier kiezen wij voor oude geuze Oud Beersel: een ietwat zurig, maar toch vrij rond en fruitig bier, gerijpt op eiken vaten. hemel op aarde. En fier om Belg te zijn!!!

 

Pin It on Pinterest