+32 472 34 25 29 info@camembiere.be
Selecteer een pagina

De queso Manchego haalt zijn naam uit de Spaanse Mancha, streek waar de kaas met Beschermde oorsprongsBenaming (BOB) geproduceerd wordt. Enkel de melk van de Manchega schaap komt in aanmerking om de kaas zijn typische smaak te geven. Manchego wordt traditiegetrouw gewassen met olijfolie tijdens de rijping. Afhankelijk van de leeftijd is de kaas zacht (6 maand), tussen in (10 tot 18 maand) of scherp (24 maand en meer).

Met zijn 14 à 16 maand rijping vinden wij in onze Manchego een mooi balans tussen de zachtheid van schapenmelk, een tikkeltje zout, en een vleugje noten en olijfolie.

De ideale kaas bij het aperitief, op een tapasbord, in de oven of zomaar uit het vuistje.

 

 

Pin It on Pinterest

Share This